현대인과영양 - 영양정보와 웰빙음식, 그리고 느낀점
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작성일 23-08-18 08:47
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(11) 브로콜리 : 헬리코박터파일로리균 억제, 각종 암 예방, 유해물질 흡착효능, 배설 을 용이하게 해준다. 양파와 함께하면 항암효능가 있고 참깨와 함께 하면 항노화작용이 상승한다.
레포트/생활전문
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목차
1.웰빙 음식의 理論
1) 웰빙 음식의 이해
2) 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용
3) 몸에 좋은 건강식품
2.웰빙 음식 실기
1)곡류요리
2)감자·고구마요리
3)콩·두부·된장·청국장요리
4)녹차요리
5)인삼·더덕요리
6)야채요리
7)버섯요리
8)마늘요리
9)해산물요리
10)닭고기요리
11)해조류요리
12)건강음료
3. 느낀 점
1. 웰빙 음식 理論1) 웰빙 음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙(Well-being)은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다.(8) 샐러리 : 고기냄새를 제거, 식물섬유는 대장암 예방에 효능적이고, 이뇨작용과 강 장효능가 있따
(9) 버섯: 골다공증 예방, 동맥경화와 고혈압에 효능적, 항암 효능가 있따
(10) 호박 : 동맥경화를 예방하고 혈관을 튼튼하게 한다. 위암예방에 효능적.
(5) 올리브 오일 : 요리에서 미용까지 폭넓게 이용되고 콜레스테롤을 낮추며 항암효 과를 가지고 있따
(6) 등푸른 생선 : DHA와 EPA가 함유되어 있어 치매 및 성인병 예방에 좋다.
(2) 콩 : 콩 단백질은 필수아미노산을 균형 있게 함유하고 있으며, 유효constituent (리놀산, 비타민B군, 철분, 칼슘, 사포닌 등)이 많이 들어있따 기억력과 학습능력을 향상시키고 골다공증과 유방암 예방에 효능가 있따
(3) 녹차 : 머리를 맑게 해주고 집중력, 기억력을 높여주며 강력한 항산화 작용.
(4) 마늘 : 스테미나에 도움을 주고 성인병 예방에 도움이 된다된다.
(4) 일회용 용기는 그릇을 옮겨 데운다.
(12) 다시마
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