[report] 와인에 관해서
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작성일 23-11-30 09:29
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[report] 와인에 관해서
[report] 와인에 관해서
레포트/경영경제
순서
.레드와인품종5개의 특징과
대표적인 와인
1. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
(원산지: 프랑스 보르도(Bordeaux))고급 레드와인을 제조할 때 쓰이는 품종으로 세계 각국에 가장 널리 보급되어 있따 다른 포도와 달리 재배 지역에 관계없이 맛이 비슷한 것이 특징이다.
3)음식의
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다. 즉, 흰살 생선 요리에 붉은색 소스 가미되었다면 화이트 와인보다는 가벼운 레드 와인이 더욱 어울릴 가능성이 높다. 일반적으로 강인함이 느껴지는 보르도풍이나 신대륙의 묵직한 와인들이 좋다. 흰색 돼지고기나 닭고기는 전박적으로 화이트 혹은 핑크빛 로제 와인들이 어울린다. 풀내음이 무성하며 초콜릿 향을 내는 characteristic(특성)이 있고 자신보다…(투비컨티뉴드 )
3.네비올로(Nebbiolo)
4.진판델(Zinfandel)
5.피로 누아(Pinot Noir)
1)생선, 굴이나 흰 살 생선회: 생선회의 경우 오크통 숙성을 하지 않은 깔끔한 맛을 주는 화이트 와인이나 샴페인과 같은 스파클링 와인이 잘 어울린다.
2.카베르네 프랑(Cabernet Franc)
(원산지: 프랑스 보르도(Bordeaux))주로 다른 품종과 블렌딩하는 데 사용되는 품종으로 가벼운 맛을 지니고 있따 색깔과 타닌이 카베르네 소비뇽보다 약해서 잘 익는 것이 특징이다. 프랑스 보르도 지방의 제 1품종으로, 주로 메를로 품종과 블렌딩하여 만든다. 또한 사용도니 소스나 양념에 다라 와인의 색도 달라진다. 프랑스 메독 지역 와인의 주품종이다. 참치나 연어와 같은 붉은색 생선들은 부르고뉴 지방의 와인들이나 피노누아 포도 품종을 이용한 가벼운 느낌의 레드 와인들과 잘 어울린다.
