과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 成分, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사analysis(분석)
페이지 정보
작성일 24-05-25 22:05
본문
Download : 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석.hwp
과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 成分, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사analysis(분석)
설명
Download : 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석.hwp( 63 )
Report
( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, component, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사分析 )
목 차
- 문제제기
- 연구목적
- 채소의 가공
- 과일의 가공
- 채소류 저장
- 과일류 저장
- 과일 채소의 갈변
-느낀점
-bibliography
- 문제제기
- 채소와 과일은 어떻게 가공하는가 ??
- 채소와 과일은 어떻게 저장하는가 ??
- 채소와 과일의 갈변이 되면 어떤 變化가 생기는가 ??
- 연구목적
- 채소의 기본 가공과 어떻게 저장하는 과정
저장이유와 채소과일 갈변현상의 대해 알아보자
- 채소의 가공
채소의 기본가공은 수확후 취급과 저장인데 취급은 이물제거 분류 정선 세척 묶기
등으로 품질變化에 따른 큰effect(영향) 을 미친다 그것은 채소류가 수확 전은 물론 후에도
많은 호흡과 증산작용 이화작용을 통해 조직내에 있는 유기화합물과 대사 분해
조직자체 구성은 물론 구성component도 빨리변한다
일반적인 가공 부위는 보통 뿌리 줄기 잎 꽃 열며 등 다양하며 그일부는 가공원료
로 사…(drop)
순서
레포트/기타
과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 成分, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사analysis(분석)
과일과,채소,숙성과,저장과정,특징,종류,성분,품질,도,과정,좋은점,기타,레포트
과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 , 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석기타레포트 , 과일과 채소 숙성과 저장과정 특징 종류 성분 품질 도 과정 좋은점
다.
