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[자연과학] 생명화학공학experiment(실험) - 효모의 플라스크 배양

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작성일 23-10-13 07:06

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[자연과학] 생명화학공학experiment(실험) - 효모의 플라스크 배양
실험과제/화학


[자연과학] 생명화학공학experiment(실험) - 효모의 플라스크 배양




설명

1. 실험목적

본 실험에서는 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 property(특성)을 파악해 보는 것이다. 이 자낭 내에 자낭 포자와 비슷한 8개의 작은 세포가 형성되고 이 세포들이 방출되면 각각의 세포가 성숙한 효모로 발달한다. 특히 Saccharomyces 속 중에서도 두 가지 종류인 S. cerevisiae, S. ellipsoideus가 산업적으로 관심의 대상이 되고 있는데, 전자는 제빵에 후자는 알코올 발효에 주로 사용된다된다. (미리 준비되어 있으니 할 필요 없음)

④ 실험조교가 전날 냉장고에서 꺼낸 yeast의 보관 균주를 30 mL 배지가 있는 플라스크에 접종하고, 30oC shaki



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순서

다.

2. theory(이론)

(1) 효모 (yeast)의 紹介(소개)

효모로 명명된 미생물 중에서 여기서 언급하려는 효모는 비병원성이며 Saccharomyces 속에 속하는 종류들에 대한 것이다.

③ 샘플링을 위한 blue tip 또는 5 mL 유리 피펫도 역시 같이 멸균한다.

② 250 mL 삼각 플라스크를 3 개 준비하여 각각 30, 100, 100 mL의 GPY 배지를 넣고 솜 마개 및 호일로 싸고 121oC에서 15분 동안 고압멸균 (autoclave)한다. 이 속에 속하는 효모 세포는 길이 약 8 μm, 지름 약 5 μm의 타원형 단세포로서, 새로운 세포가 모세포의 가장자리에서 성장하여 떨어져 나오는 출아라는 무성 생식을 통해 번식한다.

(2) 발효 (fermentation) 기술

회분식 발효에서 첫 번째 단계는 petri dish, slant tube 또는 보관용 액체 배지에 있던 순수한 효모균을 플라스크에 접종하는 일이…(To be continued )

(3) 실험방법

① 다음 조성의 GPY 배지를 300 mL 준비한다. 반면에 유성생식은 서로 반대형의 세포가 결합하여 자낭에 해당하는 큰 세포를 형성할 때에만 일어난다.

REPORT 11(sv76)


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