뚜레쥬르 브랜드analysis과 뚜레쥬르 marketing SWOT,STP,4Pstrategy analysis및 뚜레주르 …
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작성일 24-01-21 05:10
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2. 베이커리 시장상황分析
바쁜 현대인의 생활 패턴과 서구화된 식습관으로 빵을 식사대용으로 섭취하는 경향이 두드러지게 나타나고 있다 설문조사기업 두잇서베이에 따르면 아침식사로 섭취하는 것은 밥류(72.4)%로 제일 높았으며 빵 (8.4%)이 그 뒤를 따른다.
그 가운데 CJ푸드빌의 뚜레쥬르와 SPC 그룹의 파리바게뜨가 현재 베이커리 프랜차이즈 시장의 70%를 점유하며 양대 산맥을 이루고 있다
이데일리 EFN의 조사에 따르면 베이커리 인지도는 다음과 같다. 뚜레쥬르는 2004년 4월 미주 1호 점 오픈을 기점으로, 2005년 8월 중국(China) 베이징, 2007년 6월에는 베트남에 매장을 오픈 하는 등 국내 베이커리 프랜차이즈로 세계적인 브랜드로의 성장을 눈 앞에 두고 있다
중국(China)의 경우, 2004년 중국(China) 상하이 구베이에 1호점을 여는 것을 처음
으로 하여 현재는 현지 공장까지 직접 운영하여 중국(China) 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다
2008년 중국(China) 최고급 유명 제과점으로 선정되기도 하였다. 2xxx년 새롭게 프랜차이즈 시장에 진출한 베이커리 브랜드들이 늘어남에 따라 치열한 경쟁이 이루어졌다.
뚜레쥬르라는 브랜드는 프랑스어로…(To be continued )
또한 현재, 국내 No.1 브랜드로서의 입지를 확고히 한 뚜레쥬르는 이를 발판 삼아 중국(China), 미국 등 외국 시장에 진출하여 활발히 경쟁하고 있다 뚜레쥬르 브랜드는 이미 미국, Japan, 중국(China), 싱가폴, 태국, 인도네시아, 필리핀 등에 상호 상표 등록을 마친 상태이다. 프랜차이즈 가이드 김준현 대표에 따르면 제과/제빵업은 프랜차이즈 시장 전체 매출액의 9%를 차지할 정도로 메이져 시장이다.
4. 뚜레쥬르 성공요인分析
1) 구체적인 타겟 설정
또한, 유학생들 사이에서 입소문이 퍼지기 처음 하면서 중국(China)학생들과 현지주민들에게도 인정받는 빵집으로 자리매김하고 있다
마스크를 쓰고 근무하는 직원들이 보이도록 오픈주방을 선보이고 있으며 고객들이 사용하는 쟁반 역시 자외선 살균기로 관리하고 있다
제품군은 한국 뚜레쥬르 컨셉을 그대로 유지하여 중국(China)인들에게 신선함을 주는 동시에 중국(China)과 접목될 수 있도록 현지화를 시도. 대부분의 뚜레쥬르 제품들을 그대로 판매하면서, 중국(China)인들이 식감 때문에 꺼려할 수 있는 ‘딱딱한 빵류’는 제외하고, ‘로우송(말린
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