궁중요리 - 게감정
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작성일 23-05-04 14:53
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5. 게딱지 위에 밀가루, 달걀을 묻혀서 팬에 식용유를 두르고 전을
4. 게딱지 안쪽의 물기를 닦고 기름을 살짝 바른다. 3. 다진 쇠고기, 으깬두부, 데쳐서 송송 썬 숙주와 게살을 합해 소 양념 한다.
3. 다진 소고기 , 으깬두부, 데쳐서 송송 썬 숙주와 게살을 합해 소 양념 한다. 밀가루를 한번 바른
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지지듯이 한 면만 지져 낸다.
궁중요리 - 게감정
다음 고추장과 된장을 푼다. 밀가루를 한번 바른 다음 양념한 소를 채워 넣는다. 게 몸통을 잘라서 살을 발라 내고 다리는 뚝뚝 끊는다. 4. 게딱지 안쪽의 물기를 닦고 기름을 살짝 바른다. 1. 게를 정히 다루어 딱지를 떼고 안의 것을 긁어 모은다.
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다음 양념한 소를 채워 넣는다.
다음 양념한 소를 채워 넣는다.
5. 게딱지 위에 밀가루, 달걀을 묻혀서 팬에 식용유를 두르고 전을
다.
설명
4. 게딱지 안쪽의 물기를 닦고 기름을 살짝 바른다. 게 몸통을 잘라서 살을 발라 내고 다리는 뚝뚝 끊는다.
순서
1. 게를 정히 다루어 딱지를 떼고 안의 것을 긁어 모은다.
2. 살을 발라낸 자투리에 생강, 후춧가루, 청주, 물을 부어 끓여 체에 거른
2. 살을 발라낸 자투리에 생강, 후춧가루, 청주, 물을 부어 끓여 체에 거른
다음 고추장과 된장을 푼다. 게 몸통을 잘라서 살을 발라 내고 다리는 뚝뚝 끊는다.
지지듯이 한 면만 지져 낸다. 2. 살을 발라낸 자투리에 생강, 후춧가루, 청주, 물을 부어 끓여 체에 거른 다음 고추장과 된장을 푼다.
궁중요리 , 한국음식 , 게감정 , 게국
1. 게를 정히 다루어 딱지를 떼고 안의 것을 긁어 모은다. 5. 게딱지 위에 밀가루, 달걀을 묻혀서 팬에 식용유를 두르고 전을 지지듯이 한 면만 지져 낸다. 밀가루를 한번 바른
3. 다진 쇠고기, 으깬두부, 데쳐서 송송 썬 숙주와 게살을 합해 소 양념 한다.
